Cake à la truffe et au homard

Ingrédients

• 1.5 kg de homard[+]
• 5 œufs entiers
• 1 truffe[+]
• 5 c. à soupe bombées de farine (100g)
• 600 g d'oranges[+]
• 1 sachet de levure

Préparation

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
2. Coupez le homard en dés.
3. Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez la truffe. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
4. Incorporez les oranges et les dés de homard.
5. Beurrez votre moule à cake. Versez-y la préparation et enfournez pendant environ 30 min.
6. Se déguste à l'apéritif ou en entrée.