Tagliatelles de moules aux champignons (sauce au coca-cola) Recette de tagliatelles de moules aux champignons et à la sauce au coca-cola pour 6 personnes. Tweeter Cliquez pour agrandir l'imageAvisCouverts6 personnesPréparation40 minCuisson20 minIngrédients4 kg de moules[+]500 g de champignons (champignons de Paris)[+]500 g de tagliatelles fraîches200 ml de crème fraîche liquide allégée à 5% de MG1 jaune d’œuf150 cl de coca-cola1 c. à café de margarine allégée1 c. à soupe rase d’herbes de Provence1 bouquet de persilsel, poivrePréparationLavez et coupez finement les moules et les champignons en petits morceaux.Versez les champignons dans une poêle anti-adhésive avec un peu de margarine, ajoutez le coca-cola et les herbes de Provence et laissez cuire 15 min à feu doux, couvercle fermé.Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau salée. Dès ébullition, plongez-y les pâtes et laissez cuire le temps indiqué.Dans une autre poêle, faites revenir quelques minutes les moules sans matière grasse .Egouttez les pâtes, remettez-les dans une casserole à fond épais, versez dessus les champignons, la crème liquide et les moules.Laissez mijoter à feu doux puis ajoutez à la dernière minute un jaune d’œuf.Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.