Tarte au lapin, foie gras et truffe

Recette de la tarte au lapin, au foie gras et à la truffe pour 4 personnes.

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  • Avis
  • Couverts
    4 personnes
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 à 40 min

Ingrédients

  • 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
  • 1 lapin[+]
  • 80 g de foie gras[+]
  • 2 œufs
  • 1 truffe
  • 50 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
  2. Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte chemisé.
  3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis la truffe.
  4. Coupez le lapin et le foie gras en petits dés. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
  5. Enfournez 30 minutes en surveillant sur la fin.
  6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.

 

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