Tarte au saumon fumé, poulet et bière

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 480 g de saumon fumé[+]
• 1 poulet[+]
• 2 œufs
• 25 cl de bière
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte chemisé.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis la bière.
4. Coupez le saumon fumé et le poulet en petits dés. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez 30 minutes en surveillant sur la fin.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.