Tagliatelles de moules au potiron (sauce à la bière) Recette de tagliatelles de moules au potiron et à la sauce à la bière pour 6 personnes. Tweeter Cliquez pour agrandir l'imageAvisCouverts6 personnesPréparation40 minCuisson20 minIngrédients4 kg de moules[+]400 g de potiron[+]500 g de tagliatelles fraîches200 ml de crème fraîche liquide allégée à 5% de MG1 jaune d’œuf150 cl de bière1 c. à café de margarine allégée1 c. à soupe rase d’herbes de Provence1 bouquet de persilsel, poivrePréparationLavez et coupez finement les moules et le potiron en petits morceaux.Versez le potiron dans une poêle anti-adhésive avec un peu de margarine, ajoutez la bière et les herbes de Provence et laissez cuire 15 min à feu doux, couvercle fermé.Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau salée. Dès ébullition, plongez-y les pâtes et laissez cuire le temps indiqué.Dans une autre poêle, faites revenir quelques minutes les moules sans matière grasse .Egouttez les pâtes, remettez-les dans une casserole à fond épais, versez dessus le potiron, la crème liquide et les moules.Laissez mijoter à feu doux puis ajoutez à la dernière minute un jaune d’œuf.Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.