Tagliatelles de moules au saumon (sauce au chocolat) Recette de tagliatelles de moules au saumon et à la sauce au chocolat pour 6 personnes. Tweeter Cliquez pour agrandir l'imageAvisCouverts6 personnesPréparation40 minCuisson20 minIngrédients4 kg de moules[+]400 g de saumon (filet)[+]500 g de tagliatelles fraîches200 ml de crème fraîche liquide allégée à 5% de MG1 jaune d’œuf60 g de chocolat1 c. à café de margarine allégée1 c. à soupe rase d’herbes de Provence1 bouquet de persilsel, poivrePréparationLavez et coupez finement les moules et le saumon en petits morceaux.Versez le saumon dans une poêle anti-adhésive avec un peu de margarine, ajoutez le chocolat et les herbes de Provence et laissez cuire 15 min à feu doux, couvercle fermé.Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau salée. Dès ébullition, plongez-y les pâtes et laissez cuire le temps indiqué.Dans une autre poêle, faites revenir quelques minutes les moules sans matière grasse .Egouttez les pâtes, remettez-les dans une casserole à fond épais, versez dessus le saumon, la crème liquide et les moules.Laissez mijoter à feu doux puis ajoutez à la dernière minute un jaune d’œuf.Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.