Tagliatelles de saumon au chou-fleur (sauce au basilic) Recette de tagliatelles de saumon au chou-fleur et à la sauce au basilic pour 6 personnes. Tweeter Cliquez pour agrandir l'imageAvisCouverts6 personnesPréparation40 minCuisson20 minIngrédients800 g de saumon (filet)[+]1 chou-fleur[+]500 g de tagliatelles fraîches200 ml de crème fraîche liquide allégée à 5% de MG1 jaune d’œuf30 g de basilic1 c. à café de margarine allégée1 c. à soupe rase d’herbes de Provence1 bouquet de persilsel, poivrePréparationLavez et coupez finement le saumon et le chou-fleur en petits morceaux.Versez le chou-fleur dans une poêle anti-adhésive avec un peu de margarine, ajoutez le basilic et les herbes de Provence et laissez cuire 15 min à feu doux, couvercle fermé.Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau salée. Dès ébullition, plongez-y les pâtes et laissez cuire le temps indiqué.Dans une autre poêle, faites revenir quelques minutes le saumon sans matière grasse .Egouttez les pâtes, remettez-les dans une casserole à fond épais, versez dessus le chou-fleur, la crème liquide et le saumon.Laissez mijoter à feu doux puis ajoutez à la dernière minute un jaune d’œuf.Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.