Tarte au chou-fleur, morilles et échalote

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 1 chou-fleur[+]
• 80 g de morilles (fraîches)[+]
• 2 œufs
• 1 g d'échalote (émincée)
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis l'échalote.
4. Coupez le chou-fleur et les morilles en cubes. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez 30 minutes en surveillant sur la fin.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.