Cake à l'échalote et au homard

Ingrédients

• 1.5 kg de homard[+]
• 5 œufs entiers
• 2 g d'échalote (émincée)[+]
• 100g de farine
• 600 g d'oranges[+]
• 1 sachet de levure

Préparation

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
2. Coupez le homard en petits morceaux.
3. Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez l'échalote. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
4. Ajoutez les oranges et les morceaux de homard.
5. Beurrez votre moule à cake. Versez-y la préparation et enfournez pendant environ 30 min.
6. Maintenir au chaud jusqu'au moment de servir.