Cake à l'huile d'olive et aux coquilles Saint-Jacques

Ingrédients

• 6 coquilles Saint-Jacques[+]
• 5 œufs entiers
• 1 c. à soupe d'huile d'olive[+]
• 100g de farine
• 3 poires[+]
• 1 sachet de levure

Préparation

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
2. Coupez les coquilles Saint-Jacques en petits morceaux.
3. Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez l'huile d'olive. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
4. Ajoutez les poires et les morceaux de coquilles Saint-Jacques.
5. Beurrez votre moule à cake. Versez-y la préparation et enfournez pendant environ 30 min.
6. Maintenir au chaud jusqu'au moment de servir.