Mousse au vin rouge express Recette de la mousse au vin rouge et à la bière pour 2 personnes. Tweeter Cliquez pour agrandir l'imageAvisCouverts2 personnesPréparation20 minRepos5 heuresIngrédients200 cl de vin rouge[+]2 œufs50 cl de bière[+]1 pincée de selPréparationMixez le vin rouge en purée.Passez à travers un tamis pour enlever les morceaux résiduels éventuels.Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les en neige.Dans un autre récipient versez la purée de vin rouge sur les jaunes, en mélangeant vigoureusement.Ajoutez progressivement la bière à la préparation.Incorporez délicatement les blancs en neige.Versez la mousse dans des ramequins individuels et laissez la reposer cinq heures au réfrigérateur avant de la servir.Décorez éventuellement avec du sucre coloré.