Tarte au boudin noir, foie gras et chocolat

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 360 g de boudin noir[+]
• 80 g de foie gras[+]
• 2 œufs
• 10 g de chocolat
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis le chocolat.
4. Coupez le boudin noir et le foie gras en cubes. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez environ 30 à 40 min jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.