Tarte aux champignons, saumon fumé et vin blanc

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 600 g de champignons (champignons de Paris)[+]
• 160 g de saumon fumé[+]
• 2 œufs
• 50 cl de vin blanc
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte chemisé.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis le vin blanc.
4. Coupez les champignons et le saumon fumé en petits dés. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez environ 30 à 40 min jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.