Tarte aux champignons, coquilles Saint-Jacques et caramel

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 600 g de champignons (champignons de Paris)[+]
• 2 coquilles Saint-Jacques[+]
• 2 œufs
• 10 cl de caramel (liquide)
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte chemisé.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis le caramel.
4. Coupez les champignons et les coquilles Saint-Jacques en petits dés. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez 30 minutes en surveillant sur la fin.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.