Tarte aux crevettes, foie gras et huile d'olive

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 360 g de crevettes (décortiquées)[+]
• 80 g de foie gras[+]
• 2 œufs
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte chemisé.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis l'huile d'olive.
4. Coupez les crevettes et le foie gras en petits dés. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez environ 30 à 40 min jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.