Tarte aux fraises, saumon fumé et lait

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 240 g de fraises[+]
• 160 g de saumon fumé[+]
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte chemisé.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis le lait.
4. Coupez les fraises et le saumon fumé en petits dés. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez et faites cuire 30 min.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.