Tarte au lapin, porc et vin blanc

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 1 lapin[+]
• 120 g de porc[+]
• 2 œufs
• 50 cl de vin blanc
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte chemisé.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis le vin blanc.
4. Coupez le lapin et le porc en petits dés. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez 30 minutes en surveillant sur la fin.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.