Tarte aux moules, homard et coca-cola

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 2.4 kg de moules[+]
• 500 g de homard[+]
• 2 œufs
• 25 cl de coca-cola
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte chemisé.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis le coca-cola.
4. Coupez les moules et le homard en petits dés. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez et faites cuire 30 min.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.