Tarte aux moules, oignons et moutarde

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 2.4 kg de moules[+]
• 1 oignon[+]
• 2 œufs
• 1 c. à café de moutarde
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
2. Étalez le fond de tarte dans un moule préalablement beurré.
3. Mélangez dans un saladier le sucre, les œufs entiers et la moutarde, ajoutez la farine petit à petit. Finissez en mettant la crème fraîche.
4. Épluchez les oignons. Coupez oignons et moules en petits morceaux, disposez-les sur le fond de tarte et versez la préparation.
5. Enfournez et faites cuire 30 min.
6. Laissez refroidir (ou tiédir) et régalez vous.