Tarte au saumon fumé, canard et caramel

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 480 g de saumon fumé[+]
• 1 canard[+]
• 2 œufs
• 10 cl de caramel (liquide)
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis le caramel.
4. Coupez le saumon fumé et le canard en cubes. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez et faites cuire 30 min.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.