Tarte aux coquilles Saint-Jacques, boudin noir et lait

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 6 coquilles Saint-Jacques[+]
• 120 g de boudin noir[+]
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis le lait.
4. Coupez les coquilles Saint-Jacques et le boudin noir en cubes. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez environ 30 à 40 min jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.