Soupe de morilles au homard
Recette de la soupe de morilles au homard pour 6 personnes.
![](https://mediamass.net/jdd/public/documents/mediamass/food/recipes/soup.jpg)
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- Avis
- Couverts4 personnes
- Préparation20 min
- Cuisson15 min
Ingrédients
Préparation
- Lavez puis détaillez les morilles.
- Épluchez le poireau et coupez-le en cubes.
- Coupez l’ail en julienne.
- Faites bouillir 1 litre d’eau dans une cocotte et plongez le bouillon cube. Dés qu’il est dissout ajoutez les légumes et le homard.
- Couvrez et laissez cuire à feu vif 10 minutes à l’auto cuiseur.
- Passez ensuite la soupe au mixeur afin de l’homogénéiser, ajoutez la crème fraîche et le persil.