Tarte au canard, boudin noir et truffe

Ingrédients

• 1 fond de tarte (pâte feuilletée)
• 1 canard[+]
• 120 g de boudin noir[+]
• 2 œufs
• 1 truffe
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 petit pot de crème fraîche

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2. Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
3. Mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la farine progressivement, la crème fraîche puis la truffe.
4. Coupez le canard et le boudin noir en cubes. Disposez-les en rond sur le fond de tarte cru et versez le mélange.
5. Enfournez 30 minutes en surveillant sur la fin.
6. Servez tiède ou froid, saupoudrée de cannelle.